Recipe
「キノタネ」ミニットレシピ集
材料：イカ あら塩（イカ１杯につき5g）
1. 指を突っ込み、身からワタを外す
2. 中骨を手で引っ張り取り除く
3. エンペラー部分を持ち、1番下の皮を剥がす（色付きの表面の皮だけ剥がすと、途中で千切れてしまうので注意）
4. ツボ抜きしたイカを水洗いし、水分を拭き取ってひと口大にカットする
5. ゲソとワタを切り離し、ワタ部分を5gの塩で塩漬けして2時間冷蔵庫に寝かせる
6. ワタから出た水分を取り除き、身と和える。この時、塩分を調整
材料：イカ あら塩（イカ１杯につき5g）
1. 指を突っ込み、身からワタを外す
2. 中骨を手で引っ張り取り除く
3. エンペラー部分を持ち、1番下の皮を剥がす（色付きの表面の皮だけ剥がすと、途中で千切れてしまうので注意）
4. ツボ抜きしたイカを水洗いし、水分を拭き取ってひと口大にカットする
5. ゲソとワタを切り離し、ワタ部分を5gの塩で塩漬けして2時間冷蔵庫に寝かせる
6. ワタから出た水分を取り除き、身と和える。この時、塩分を調整